2025/05/27

ＪＡながさき県央女性部諌早北支部は４月下旬、同ＪＡ本店研修室でみそ作りを行い、部員１４人が参加しました。
今回のみそ作りでは、大豆２２㌔と塩きり麹８５㌔を準備。煮た大豆を外に出して冷やし、塩きり麹に冷めた大豆と大豆の煮汁を入れ、混ぜ合わせたあと専用の機械に入れる工程を繰り返し、合計で約１３６㌔のみそを仕込みました。秋には２回目のみそ作りを計画しています。
部員は「毎年恒例のみそ作りをみんなで楽しく作れた。毎回作るたびに美味しいみそが食べられて嬉しい」と笑顔で話しました。