雲仙市吾妻町の吾妻農産加工組合に、イチゴジャムのシーズンがやって来ました。製造開始から数えて４０年目。２０１２年からは、カステラ製造販売の老舗、文明堂総本店（長崎市）の菓子「カステラ巻いちご」の原料としても出荷しています。
原料のイチゴはＪＡ島原雲仙総合集荷場や地元の農家から、青果用の「ゆめのか」「恋みのり」などを仕入れています。ヘタなどを取り水洗いしたあと、専用の大釜で１時間ほど煮込んで仕上げます。イチゴの形を残して仕上げるブレザーブスタイルで、イチゴ以外の材料は国産のグラニュー糖と近隣の町で栽培されたレモンのみ。添加物は使っていません。
昔ながらの製法にこだわって製造していることや、品質、風味、食味などが認められ、同店との取引が始まりました。当初は１００㌔程度だった注文も次第に増え、今年は４倍の約４００㌔出荷する計画です。
同加工場全体では今年、約２・３㌧（１瓶２８０㌘換算で約８０００本）を加工。加工場横の直売所で１個５４０円（２８０㌘入り瓶／税込）で販売するほか、町内外のスーパー、同ＪＡの直売所にも卸しています。電話注文で、地方発送も行っています。
問い合わせは農事組合法人吾妻農産加工組合／雲仙市吾妻町牛口名４４０ー１／電話０９５７（３８）６００８。