【島原雲仙】農産加工組合の吾妻みそ（雲仙市吾妻町）は１１月１日から、フリーズドライの即席みそ汁の販売を始めました。みそはもちろん、調味料、具材まで全て国産にこだわっています。外食や個食化が進み、若者を中心にみそ離れが進む中、健康食品のみそを手軽に食べてもらおうと開発しました。
みそは国産の麦、大豆、天然塩を使い低塩分に仕上げた「吾妻麦天塩みそ」を使用。だしは粉末のカツオ節、昆布を、具材はワカメとネギ。「母親が台所で調理したような、飾り気のない素朴であたたかみのある味と風味にこだわった。具材も、国産で量産可能な物を選んだ」と同組合の松本真美組合長（５８）。
同組合では、２００４年にもフリーズドライみそ汁の計画が持ち上がっていましたが、様々な要因で頓挫していたところを昨年秋、商品化に向けた開発を始めました。福岡県、県内の直売所を視察し、製造会社を訪ねてノウハウを学び、同年冬に１回目の試作が完成、今年春には２回目、５月以降は具材の選定と試作を繰り返しました。１０月上旬に最終案がまとまり、商品として仕上がりました。
調理法は、フリーズドライになった同商品を容器に移し、一定量のお湯を注ぐだけの手軽さです。田舎みそと出しの風味が食欲をそそります。価格は、１３０円（１袋／８．１㌘、税別）直売所では１個から購入可能。進物用としては、６個、９個、１２個の箱入りも用意しており、他県への発送もできます。
問い合わせ、購入は、同組合。長崎県雲仙市吾妻町牛口名４４０―１。電話：０９５７―３８―６００８／ＦＡＸ：０９５７―３８―６００８